Ya nos estamos aproximando a las festividades románticas de Febrero, por eso les contaremos como lo celebran nuestros amigos nipones. Como lo comentamos en posts anteriores, es una tradición que las mujeres regalen chocolates a sus seres queridos (las flores y osos no son relevantes).

Les pasamos una clasificación de los chocolates que se regalaran durante este día tan especial:

1. Honmei-Choko: chocolate de amor, se regala a los novios, maridos, amantes, etc.
2. Tomo-Choko: chocolate de amigos, se obsequia a los amigos sin intenciones románticas.
3. Giri-Choko: chocolate obligatorio, se da a los compañeros de trabajo.
4. Giaku-Choco: chocolate en reversa, es cuando los hombres les regalan chocolates a las mujeres.

¡Les deseamos un romántico San Valentín!

Nuestra cocina siempre rebosante de ideas te presenta sus frescas creaciones: Maguru Roll, Bonito, Pachá, Mouyo Roll, Sashimi de Atún y 69 Roll.

En esta temporada nos inspiramos en la fina combinación de sabores originales y en el gusto de nuestros clientes, siempre interpretando de una manera muy personal el universo del sushi.

Por el momento estos nuevos platillos sólo estarán disponibles en las sucursales de Sushi Factory en Guadalajara. Te invitamos a que los pruebes en tu próxima visita a Sushi Factory y nos compartas tu opinión.

Sushi Factory Andares
Blvd. Puerta de Hierro 4965 Local UP3-8 Col. Puerta de Hierro.
Tel. 36 11 27 77

Sushi Factory San Ignacio
Ave. San Ignacio 1807 Local A y  B  Col. Jardines de San Ignacio.
Tel. 36 47 47 92

Sushi Factory Galerías
Rafael Sancio 150 Interior K2 y K3. Colonia La Estancia
Tel. 36 73 42 06

Maguru Roll
Rollo natural de california, callo de hacha, camarón y masago, envuelto en finos cortes de atún bañados en salsa de anguila. ¡Te encantará!

Bonito
Espléndido rollo de atún, kanikama, camarón y callo de hacha envuelto en hoja de soya, acompañado de mayo spicy y salsa de anguila.

Pachá
Rollo natural de camarón empanizado por dentro, y por fuera atún, aguacate, ajonjoli, cebollín y aioli spicy bañado en salsa de anguila.

Mouyo Roll
Exquisito rollo natural de manzana, betabel, camarón y kanikama, envuelto en hoja de soya acompañados por nuestra mayo spicy.

Sashimi de Atún
Cortes de atún bañados en sabores cítricos y un fino toque spicy.

69 Roll
Delicioso rollo horneado de pulpo, camarón, callo de hacha, cangrejo, masago y aguacate, cubierto con salsa de anguila y aioli spicy.

Makizushi
Este tipo es el más común de nuestro menú. El rollo se monta colocando el arroz sobre una lámina de alga nori y rellenándola con verduras, pescado o res. Para prepararla utilizamos una esterilla de bambú de nombre makisu, enrollamos con mucho cuidado el conjunto y lo cerramos humedeciendo el borde de la lámina de algas para que se pegue. Finalmente cortamos el rollo en porciones de dos centímetros de grosor.
El makizushi está presente en Sushi Factory con nuestro rollo Tanaka Roll

Futomaki
Este sushi se reconoce porque es un rollo más grueso que las demás variedades. Es cilíndrico y largo, con la alga en el exterior. El futomaki común mide de dos a tres centímetros de espesor y cuatro a cinco centímetros de largo. A veces se confeccionan con dos o tres rellenos, elegidos para complementar y mejorar su sabor y color.
Gran Futomaki

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Hola amig@s de Sushi factory, para todos aquellos que siempre han querido aprender a comer con palillos les traemos una práctica y sencilla guía de cómo hacerlo. Practíquenla y sorprendan a sus amigos en su siguiente visita a Sushi Factory.

1. Sostenga uno de los palillos entre los dedos pulgar y corazón (dedo medio). Coloque el palillo de manera que quede en la base de su pulgar y la mitad se apoye sobre su dedo corazón. Nota: El palillo no debe tocar su dedo índice.

2. Sostenga el otro de los palillos entre sus dedos pulgar e índice. El palillo debe apoyarse contra la punta de su pulgar y la parte más superior contra la base del dedo índice. Nota: Los palillos deben estar paralelos. Mantenga fijo el palillo inferior (el que colocó primero).

3. Coloque ambos palillos en forma de pinza para coger la pieza de sushi. Sólo debe mover el de arriba en dirección al otro. Nota: Sostenga la pieza de comida firmemente y llévela a su boca.

El alga es un riquísimo alimento natural, bajo en grasas que nos ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares, cáncer y defectos de nacimiento (contiene ácido fólico).

También equilibra el PH del organismo, ayuda a reducir la presión arterial alta y por si fuera poco, alivia síntomas de la menopausia.

Al incluir alga en nuestra alimentación tendremos una gran fuente de magnesio, yodo, hierro, sodio, calcio, proteínas y vitaminas A, B1, C, E y K.
Así que ya lo saben amig@s, es importante incluir alga en nuestra dieta diaria para mantenernos saludables.

Fuente: naturalnews.com

Esta semana vamos a platicar sobre los beneficios de las comidas horneadas.
Con el fin de mejorar la salud y el aspecto físico, muchos nos sometemos a estrictas y aburridas dietas. Sin carbohidratos, sin grasas, sin calorías y casi, casi sin rico sabor. ¿Hay alguna alternativa para quienes deseamos quemar grasas, vernos mejor y perder peso? Pues la respuesta es un rotundo Sí. Mientras aprendamos a mejorar nuestros patrones de alimentación vamos a ir conociendo los beneficios de las comidas horneadas para la salud y la silueta.

Aunque no se conoce a ciencia cierta el origen de la técnica de asar los alimentos, es muy probable que fuera la primera forma de cocción del hombre primitivo. Aunque posiblemente esta técnica la descubriera por causalidad, no tardó mucho en aprender a dominarla, después fabricó vasijas de cocción y construyó hornos de barro para mejorar aún más el proceso.

La textura de las comidas horneadas, así como el sabor y el aroma de estos alimentos resultan agradables a quienes desean variar su dieta. El sabor típico de las comidas horneadas se produce por la pérdida de la humedad de los ingredientes y el aumento de la densidad de los mismos, lo que acentúa al sabor y el aroma haciendo que nuestras comidas horneadas, además de ser sanas sean realmente apetitosas.

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La salsa de soya es un ingrediente indispensable en Sushi Factory. Además de su aroma y gran sabor tiene un alto contenido en proteínas, tres veces más que el huevo y una y media más que el pescado o la carne, es rica en vitaminas y minerales, fósforo, magnesio, potasio, cobre, zinc y contiene vitaminas B y E.

La salsa de soya es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las carnes por salación. El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento.

Cuando el budismo se propagó por el Lejano Oriente, el vegetarianismo se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales para los antiguos condimentos que contenían carne. Uno de estos sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soya, precursora de la salsa de soya moderna.

Con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, como Japón, Filipinas, Malasia, Indonesia, etc., siendo un condimento central en las cocinas de estos países. Con el proceso de globalización, la salsa de soya puede ser encontrada en los comercios, hogares y cocinas de todo el mundo, tanto en Oriente como en Occidente.

Aquí te enumeramos algunas razones:

1. Tiene sabor agradable y produce sensación de bienestar.
Sus deliciosos y pequeños bocados nos dejan satisfechos, sin sensación de pesadez o llenura.

2. Es sano.
El sushi contiene básicamente ingredientes bajos en grasas y ricos en proteínas y carbohidratos complejos. Además, su aporte de vitaminas y minerales es alto. Es indudablemente el alimento perfecto para personas que conocen la importancia de una alimentación balanceada.
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El sushi no sólo es delicioso, también es hermoso. Para que toda tu experiencia sea inolvidable, disfruta de cada bocado con todos tus sentidos:

Vista. Aprecia la belleza de los ingredientes.
Gusto. Presta atención a todos los diferentes sabores y a la manera como se complementan.
Tacto. Goza con las distintas texturas de los ingredientes que te lleves a la boca.
Olfato. Deléitate con el aroma que se desprende de los ingredientes frescos.

Fuente: Sushi para dummies. http://books.google.com.mx/