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MENÚ TO GO
LA PAZ
TOSTADAS
Tostada Sinaloense $90
Camarón curtido en limón y macerado con aguachile, sobre base de crema de cilantro, verduras, aguacate y toque de pimienta; servida sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Camarón Roca $83
Camarón roca, cubos de aguacate, cebollín ajonjolí negro y aderezo; sobre tostadas wonton.
Tostada Toro $119
Atún macerado en vinagreta especial preparada, cebollín, cubos de aguacate y poro frito; sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Punta Mita $125
Camarón curtido y cocido, kanikama, aguacate, cebolla morada, fritura y aderezo artesanal; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa aguachile especial.
Tostada Dinamita $148
Atún y camarón cocido macerado, callo de hacha, masago, aderezo de la casa y toque de cebollín fresco; sobre tostada de maíz; flameada. Acompañada de un shot de salsa especial.
ENTRADAS
Factory Relleno (chile)
Relleno de surimi, mezcla de quesos, chile caribe e ingrediente a elegir; servido sobre una cama de arroz blanco, salseado con aderezo spicy, anguila y furikake poke.
· Tampico $88
· Camarón (30g) $92
Spring Rolls (orden 3) $165
Camarón (60g), california, philadelphia y aguacate por dentro; acompañados con salsa sweet chili.
Factory Sticks 10 pzas.
Brochetas capeadas acompañadas de aderezo.
· Queso $116 · Camarón (100g) $131
Paradito de Camarón Roca $155
Camarones roca (90g), cebollín, cubos de aguacate, base de arroz, furikake, crema de cilantro y salsa de anguila.
Dumplings 7 pzas.
Dumplings al vapor rellenos de ingrediente a elegir (150g); acompañados de salsa macha.
· Res $142 · Camarón $145
Lemon Chicken $190
Trozos de pollo (180g) ligeramente capeados; bañados en salsa agridulce y toque de chile de árbol; sobre arroz blanco, acompañados de limón golden.
Costillas Teriyaki $228
Costillas (240g) en salsa teriyaki caramelizada, ajonjolí blanco y una hoja de menta.
CEVICHES
Ceviche Ebi Factory $253
Camarón curtido, tomate, cebolla, apio, pepinillo, aguacate y cilantro con jugo especial con toque de pimienta. Acompañado de variedad de tostadas (maíz, wonton y arroz) y un shot de salsa especial.
SOPAS
Udon
Sopa de fideos udon, brócoli, zanahoria, coliflor, calabaza e ingrediente a elegir.
· Verduras $93
· Pollo $107
· Res, Camarón o Mixto $129
Kinoko Soup
Sopa a base de verduras (calabaza, brócoli, champiñones y cebollín); acompañada de nuez de la india, fideos chinos y caldo de frijol chino con un toque de serrano e ingrediente a elegir.
· Pollo $113
· Res, Camarón o Mixto $129
RAMEN
Factory Ramen
· Mediano $185 · Grande $223
Fideos japoneses, pechuga de pollo, calabaza, zanahoria, wakame, naruto y camote frito de topping; servidos en caldo shoyu.
Kotsu Ramen
· Mediano $228 · Grande $261
Fideos japoneses, beef teriyaki, espinaca, hongo shiitake, elote amarillo y cebollín de topping; servidos en caldo shoyu.
ARROCES
Yakimeshi Bento
Yakimeshi con topping de philadelphia, tampico, aguacate, ajonjolí negro e ingrediente a elegir.
· Pollo Lemon $201
· Camarón a la Plancha $224
· Camarón Roca $246
· Rib Eye $393
Pollo
Lemon
Camarón
a la Plancha
Rib Eye
Camarón
Roca
Yakimeshi Ginza $262
Yakimeshi con queso gratinado, ingrediente a elegir, salsa teriyaki sweet, cubos de aguacate, philadelphia, tocino, tampico y ajonjolí negro.
· Pollo Capeado (90g)
· Camarón Capeado (80g)
Yakimeshi $182
Arroz preparado con zanahoria, calabaza, apio, frijolillo, cebollín, carne de res y especias.
*ESPECIAL $244
(Philadelphia, tampico, aguacate y furikake)
*ESPECIAL MIXTO $290
(Philadelphia, tampico, aguacate, furikake, pollo, res y camarón)
GOHAN
Gohan Crispy $176
Arroz blanco, philadelphia, pollo (50g), cebolla en tempura, furikake, tampico, aguacate y salsa de anguila.
Gohan Tito $202
Arroz blanco, res (40g), pollo (40g), camarón (30g), furikake, philadelphia, tampico y aguacate.
POKES
Poke Factory $272
Camarón (50g) y atún (50g) con salsa poke, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, cebolla cambray, cebollín, arroz blanco y lechuga.
Poke Camarón Roca $289
Camarón roca (60g), zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, ajonjolí blanco, aderezo balsámico, arroz blanco y lechuga.
Poke Vegano $192
Pepino, zanahoria, aguacate, edamames, ensalada de wakame, coliflor frita, betabel con salsa poke, furikake, cebollín, cebollita cambray, arroz blanco y lechuga.
AGUACHILES
Aguachile Cardón
7pzs. $264 12pzs. $360
Rollo capeado con camarón, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; servido con una combinación de camarón (140g) cocido y curtido, pulpo (30g), cebolla morada, cilantro, pepino y aguacate; servido sobre salsa Cardón.
Aguachile del Cabo
7pzs. $264 12pzs. $360
Rollo natural con philadelphia, pepino y aguacate por dentro; masago por fuera; coronado con risos de pepino, mezcla de mariscos (camarón 140g curtido, cocido y atún 50g), cebolla morada, cebollín y cilantro. Decorado con aguacate, salsa poke, furikake poke y salsa Cardón.
Aguachile de Mango
7pzs. $252 12pzs. $348
Aguacate por fuera; mango, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; coronado con una combinación de camarón (140g) cocido y curtido, atún (50g), cebolla morada, cubos de mango, cilantro, pepino y poro frito; servido sobre salsa de mango.
NATURALES
Bonito Roll
7pzs. $161 12pzs. $215
Aguacate por fuera; aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de camarón (30g), cubos de surimi (25g) empanizado, california, puntos de salsa roja, salsa de anguila, ajonjolí negro y aderezo spicy.
Rorro Roll
7pzs. $154 12pzs. $205
Aguacate por fuera; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de furikake de camarón, tampico spicy, camarón capeado (30g), salsa de anguila, salsa roja y aderezo spicy.
Señorita Roll
10pzs. $255
Atún (30g) y aguacate por fuera; camarón jumbo (50g) en tempura, aguacate y california por dentro; topping de cebollín, masago, arare, salsa de anguila y aderezo spicy.
Guamuchilito
7pzs. $159 12pzs. $212
Pulpo (15g), camarón y philadelphia por fuera; camarón (30g), cangrejo (30g), aguacate y pepino por dentro; guamuchilito topping y ajonjolí.
Factory Especial
7pzs. $212 12pzs. $282
Camarón (30g), aguacate, philadelphia por fuera; camarón, aguacate y pepino por dentro; topping de kanikama spicy (80g), ajonjolí y salsa de anguila.
Samba Roll
8pzs. $205
Rollo envuelto en hoja de arroz con lechuga, zanahoria, philadelphia, pepino, col morada, aguacate, atún spicy y camarón por dentro; servido sobre salsa sweet chili y arare.
Kuku Roll
10pzs. $209
Kanikama, california de philadelphia, aguacate, pepino, lechuga y atún spicy por dentro; envuelto en pepino; servido sobre aderezo de cilantro.
Tory Roll
8pzs. $296
Camarón, atún spicy, california de philadelphia, kanikama, pepino y aguacate por dentro; envuelto en hoja de soya.
CALIENTES
Astro Roll
7pzs. $180 12pzs. $238
Res (45g) teriyaki, pepino y aguacate por dentro; queso gratinado spicy por fuera; topping de california, camarón (30g) capeado, salsa de anguila y aderezo miso.
Mar y Tierra
7pzs. $131 12pzs. $175
Camarón (40g), res (30g), philadelphia y aguacate por dentro.
Cordon Blue
7pzs. $131 12pzs. $175
Pollo (55g), tocino (15g), aguacate y philadelphia por dentro; philadelphia y queso por fuera.
Crispy Chicken Roll
7pzs. $131 12pzs. $175
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; topping de pollo (80g) teriyaki crispy, salsa de anguila, ajonjolí blanco y aderezo miso.
Caramelo Crunch
7pzs. $138 12pzs. $184
Camarón (30g) empanizado, pepino y aguacate por dentro; philadelphia y surimi (70g) por fuera; salsa caramelo, aderezo de cilantro y salsa roja.
Camarón Blue
7pzs. $138 12pzs. $184
Camarón(30g), tocino (15g) y aguacate por dentro; philadelphia, tocino y queso por fuera.
Chon
7pzs. $150 12pzs. $199
Aguachate, camarón (30g) y res (40g) por dentro; queso gratinado, cangrejo, philadelphia por fuera; con aderezo miso y ajonjolí.
Monster Roll
7pzs. $154 12pzs. $205
California, camarón (50g) en tempura, aguacate y chile caribe por dentro; cangrejo (30g) y philadelphia por fuera; topping de queso gratinado spicy, salsa de anguila y aderezo spicy.
Rockand Roll
7pzs. $168 12pzs. $224
Alga capeada por fuera; aguacate, pepino y tampico por dentro; topping de calamar (40g) frito, furikake de camarón, camarón (30g) cocido, cebollín y salsa de jamaica.
Aguachile Tropical
7pzs. $172 12pzs. $229
Camarón (100g) en aguachile, cebolla, cilantro, pepino, fruta de temporada (mango o kiwi), philadelphia, aguacate, salsa de anguila, ajonjolí blanco, salsa roja y salsa de aguachile.
Oishi Roll
7pzs. $205 12pzs. $272
Camarón (30g), aguacate y philadelphia por dentro; topping de kanikama spicy (80g), cubos de aguacate, ajonjolí, salsa de anguila, crema de cilantro y aceite de árbol.
HORNEADOS
Green Hot
7pzs. $159 12pzs. $212
Envuelto en aguacate; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de pasta de camarón (50g), tocino (20g) con aderezo green, salsa de anguila y ajonjolí negro.
Caramelo Hot
7pzs. $134 12pzs. $180
Envuelto en surimi (75g) y philadelphia; camarón (30g) empanizado, pepino y aguacate por dentro; salsa caramelo, ajonjolí, aderezo de cilantro y salsa roja.
Avocado Hot
7pzs. $159 12pzs. $212
Aguacate por fuera; philadelphia y pepino por dentro; topping de camarón (70g) spicy, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
Titanic Roll
7pzs. $184 12pzs. $243
Envuelto en salmón (65g) horneado; espárragos, philadelphia, aguacate y pepino por dentro; topping de hot crunchy onion, ajonjolí y salsa de anguila.
Salmoncito Hot
7pzs. $204 12pzs. $271
Salmón (64g) horneado por fuera; pepino, philadelphia y aguacate por dentro; topping spicy de camarón (70g), ajonjolí blanco y salsa de anguila.
VEGETARIANOS
Green Roll
12pzs. $187
Pepino, aguacate y philadelphia por dentro; topping de ensalada de zanahoria, brócoli en tempura, ajonjolí blanco, salsa de anguila y aderezo de cilantro.
Monkey Roll
12pzs. $180
Envuelto en plátano macho; pepino, aguacate, philadelphia y espárragos por dentro; topping de coliflor, ajonjolí, salsa de anguila y aderezo spicy.
PREMIUM
Crunchy Tuna Roll
8pzs. $287
Camarón jumbo (59g) y aguacate por dentro; atún spicy (70g) por fuera; topping de kanikama (15g), salsa de anguila, tempura flakes, aderezo spicy, aderezo green y furikake poke.
Avocado Tuna Roll
8pzs. $287
Aguacate por fuera; california y aguacate por dentro; topping de atún spicy (70g), camarón jumbo (50g) capeado con ajonjolí; aderezo green, salsa de anguila y balsámico.
Pink Flame Roll
8pzs. $263
Salmón (100g) flameado y aguacate por dentro; pasta de salmón, california, tempura flakes, chile serrano y salsa de anguila por fuera; aderezo de cilantro, aderezo spicy y furikake.
Hacha Flame Roll
8pzs. $269
Camarón jumbo en tempura, atún y aguacate por dentro; topping de callo de hacha, jalapeño y aderezo coreano; flameado; con tempura flakes y salsa de anguila.
PREMIUM PETIT
Tuna Tropical Petit
8pzs. $191
Fresa, atún spicy, philadelphia y aguacate por dentro; plátano macho y salsa de anguila por fuera.
Spicy Salmon Petit
8pzs. $225
Salmón, camarón, philadelphia y aguacate por dentro; topping de tempura flakes de serrano, furikake poke, salsa de anguila y aderezo spicy.
Crunchy Toro Petit
8pzs. $250
Salmón, camarón capeado y aguacate por dentro; atún spicy, cebolla crispy y salsa de anguila por fuera.
Special Petit
8pzs. $263
Camarón en tempura, atún spicy y aguacate por dentro; philadelphia, aguacate y camarón por fuera; topping de kanikama spicy, escarcha de limón, salsa sriracha y salsa de anguila.
Bay Roll Petit
8pzs. $193
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón, pulpo, masago, cebollín, mayonesa, aceite de chile y limón; servido sobre salsa de anguila.
Magu Roll Petit
8pzs. $205
Camarón jumbo en tempura y aguacate por dentro; atún por fuera; bañado con aderezo de chile coreano y cebollín.
PLATILLOS
Factory Noodles $232
Fideos salteados al wok con salsa teriyaki, pollo (150g), brócoli y cebollín.
Korean Crispy Chicken $235
Trozos de pollo capeados, bañados en salsa agridulce coreana; con jícama y cebollín; servido sobre arroz blanco.
Pollo Teritao $263
Pollo (180g), brócoli, zanahoria, cebolla blanca y nuez de la india; bañadas en salsa teritao y servidos sobre arroz.
Honey Chicken $275
Pollo (240g) capeado, zanahoria y brócoli bañados en salsa agridulce y servido sobre arroz blanco.
Hot Crispy Chicken $275
Trozos capeados de pollo (270g) y brócoli bañados con salsa teriyaki thai; servidos con arroz blanco.
Orange Chicken $275
Trozos capeados de pollo (300g), salsa orange, ajonjolí, cebollín, fideos chinos y arroz blanco.
Teriyaki Crispy Chicken $287
Pollo (180g) empanizado, cacahuates, pimiento rojo, chile de árbol, cebolla morada y cebolla cambray; servido con arroz blanco.
Teriyaki Thai
Ingrediente a elegir, zanahoria, cebolla morada, cambray, morrón verde, chile de árbol y cacahuate; bañados en salsa teriyaki y servidos con arroz blanco.
· Pollo (180g) $263
· Mixto (res, pollo, camarón) $287
Kung Pao
Ingrediente a elegir, calabaza, brócoli, pimiento rojo, cebolla, cacahuate, chile serrano y de árbol; bañados en salsa Kung Pao; servidos con arroz blanco.
· Pollo $263
· Camarón $287
Tao Tao
Ingrediente a elegir, verduras, hongos shiitake y nuez de la india bañados con salsa Tao Tao; servidos con arroz blanco.
· Pollo $249
· Mixto (res, pollo, camarón) $275
Teriyaki
Ingrediente a elegir, zanahoria, calabaza, coliflor, brócoli y bok choy al wok en salsa teriyaki; servido sobre arroz blanco.
· Pollo $280
· Camarón $318
· Filete Premium de Res o Mixto $347
POSTRES
Brownie con Nieve $115
Nieve en Tempura $95
BEBIDAS
Té Helado *Refill 500ml
Limonada o Jamaica 500ml
Agua de fresa 500ml
Calpico 500ml
Refrescos 355ml
Agua Embotellada 600ml
$47
$47
$47
$47
$47
$32
*LA BEBIDA DE REFILL ES PERSONAL
PROMOCIÓN
EXCLUSIVA TO GO
Té Helado 1 lt $29
Agua de Fresa 1 lt $35
EXTRAS
Capeado
Philadelphia 20g
Tocino 20g
Aguacate 35g
Jugo de Aguachile preparado 4oz
Pulpo 25g
Salmón 40g
Kanikama Spicy 80g
Pollo 40g
Camarón 3 pzs.
Res 40g
Queso Gratinado 35g
Tampico 80g
Salsa de Mango 3oz
Salmoncito Topping 80g
Atún 40g
$15
$15
$22
$22
$34
$47
$57
$89
$29
$29
$33
$36
$36
$43
$69
$35
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